Extrait : "Qu'est-ce qu'un Salon ? Peut-on le définir d'une manière qui satisfasse l'esprit, tout en répondant clairement à l'idéal que nous concevons de l'objet ? Suffit-il de dire que le salon est une école de civilisation, une sorte de thermomètre moral de la politesse, un foyer de vie intellectuelle, de causerie, d'amitié, de tendres sentiments, le cadre o s'épanouissent la beauté et l'élégance, l'auxiliaire le plus actif des modes, du goût, de la science sociale ?"
